الاقتصاد الابداعى
تحليل الخبر //5 أسباب تجعل إصدار “معجم المؤاكلة في الطعام العربي القديم” خطوة بارزة في توثيق التراث الغذائي العربي
منذ أسبوع واحد
أصدر مركز أبوظبي للغة العربية كتاب “معجم المؤاكلة في الطعام العربي القديم” للباحث والروائي تيسير خلف، ضمن برنامج المنح البحثية وسلسلة البصائر للبحوث والدراسات. يقدم الكتاب توثيقًا شاملًا لعالم الطعام العربي القديم، مسلطًا الضوء على الأطعمة، أدوات المائدة، وآداب الضيافة، مما يجعله مساهمة علمية فريدة في حفظ التراث الغذائي العربي.
5 أسباب تبرز أهمية هذا الإصدار
1. توثيق التراث الغذائي العربي بشكل شامل
- يتناول الكتاب أسماء الأطعمة، تقنيات الطهي، تقاليد الضيافة، وأدوات المائدة كما عرفها العرب في العصور الزاهرة.
- يقدم المعجم رؤية عميقة لعلاقة العرب التاريخية بالغذاء، بوصفه مظهرًا من مظاهر التحضر والتفاعل الثقافي.
2. سد فجوة معرفية في الدراسات التراثية
- يبرز الكتاب أهمية لغة المائدة وآداب الطهي، وهو مجال لم يحظَ بالاهتمام الكافي مقارنةً بآداب الشعر والنثر.
- يعكس الكتاب دور الطعام في تشكيل الهوية الثقافية والاجتماعية للعرب.
3. الاعتماد على مصادر تاريخية متنوعة
- استند المؤلف إلى مصادر عربية متنوعة، من كتب الطهي مثل “الطبيخ” لابن سيار الوراق إلى المخطوطات وكتب التاريخ والأدب.
- يشمل البحث تأثير مطابخ العواصم الثقافية العربية، من بغداد إلى الأندلس، ما يعكس التفاعل الحضاري العربي.
4. إبراز استمرارية التراث في الحاضر
- يقدم الكتاب أمثلة على استمرارية التراث الغذائي العربي، مثل “السحناة” في الإمارات، التي تعود جذورها إلى الصَّحناة القديمة.
- يُظهر هذا المثال كيف استمرت تقاليد الطهي العربية في دول الخليج وانتقلت عبر الزمن إلى مناطق أخرى.
5. دعم القراءة المستدامة وإحياء اللغة العربية
- يأتي إصدار الكتاب ضمن حملة دعم القراءة المستدامة التي أطلقها مركز أبوظبي للغة العربية، مما يعزز القراءة كأداة للحفاظ على التراث.
- يعكس الكتاب جهود المركز في تعزيز حضور اللغة العربية كمصدر للإبداع والمعرفة.
تفاصيل الكتاب ومحتوياته
1. محتويات المعجم
- يضم الكتاب شرحًا مفصلًا عن:
- أسماء الأطعمة والأدوات.
- تقاليد الضيافة.
- وصفات الطهي كما وردت في مصادر عربية قديمة.
2. نموذج من الأبواب اللافتة
- الصَّحناة:
- نوع من الإدام مصنوع من الأسماك المجففة والمطحونة.
- كان يُستخدم لتطييب الطعام، وما زال معروفًا باسمه القديم في الإمارات باسم “السحناة”.
3. منهجية البحث
- اعتمد المؤلف على دراسة المخطوطات والكتب المحققة، مع تحليل دقيق للنصوص التراثية، ما يجعل المعجم مرجعًا قيمًا للباحثين.
مؤلف الكتاب: تيسير خلف
- باحث وروائي سوري- فلسطيني، من مواليد 1967.
- نشر أكثر من 50 كتابًا في الأدب والدراسات التاريخية وأدب الرحلات.
- من أبرز أعماله:
- “موسوعة رحلات العرب والمسلمين في فلسطين” (2009).
- “المسيح الأندلسي” (2025)، التي وصلت إلى القائمة القصيرة للجائزة العالمية للرواية العربية.
- رواياته الأخرى تشمل “موفيولا” (2013) و**”ملك اللصوص”** (2022).
التوقعات المستقبلية
1. تعزيز الدراسات التراثية
- يُحفز الكتاب الباحثين على استكشاف المزيد من المجالات غير المطروقة في التراث العربي، خاصة لغة المائدة وآداب الضيافة.
2. إحياء التراث الغذائي العربي
- يُسهم المعجم في تعزيز الوعي بأهمية التراث الغذائي ودوره في تشكيل الهوية الثقافية.
3. دعم القراءة والبحث العلمي
- يُعد الكتاب إضافة قيّمة لحركة البحث العلمي والقراءة المستدامة في العالم العربي.
يمثل إصدار “معجم المؤاكلة في الطعام العربي القديم” إضافة نوعية إلى المكتبة العربية، حيث يوثق جانبًا مهمًا من التراث الغذائي العربي الذي يعكس تفاعل العرب مع بيئاتهم وثقافاتهم. من خلال البحث الدقيق والمحتوى الغني، يعزز الكتاب فهمنا للهوية الثقافية العربية ويؤكد أهمية القراءة المستدامة في الحفاظ على التراث.
منذ أسبوع واحد
